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宮里酒造工場
投稿日時
2008年05月03日
春雨限定酒
希望の「春」と恵みの「雨」から命名された泡盛「春雨」。「古くも香り高く 強くもまろやかに からくもあまい酒」と詠われる銘酒。
麹の段階から度数ごとの専用の造りをしているので、25度の「マイルド」と30度の「カリー(嘉例)」では味わいがまったく違います。
熟成期間が3年以内と短いにもかかわらず、10年〜15年物の古酒に匹敵する熟成感が味わえます。2年余計に熟成したら、鑑評会で金賞を取っちゃった!というほど。これは、金賞受賞は20年物の古酒クラスと言われている中での快挙です。
私の特に好きな逸品は、画像の限定酒。通称「ラメ」と言われるもので、蔵元として年間1,000リットルほどしか造らない中でも、アルコール蒸留時の歩留まりが悪く、本数が限られるとのことです。
「焼き鳥BAR22」の常連で、一人強烈なファンが居らっしゃるとのことで、その方と見えないところで奪い合いながら、今宵も一本、自分のボトルに移し変えてキープしました(笑)
春雨 ラメ 30度
【アルコール分】30度
【原料】米・米麹
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